|
Zwarte Bloedworsten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Worstenvleesch
ajuin
kaneelkoek
bloed
eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Neem een pond worstenvleesch(400grammen)
Laat ajuin in boter bakken;hak ze fijn.
Voeg er een kaneelkoek bij,die ge in bouillon hebt laten weeken,alsmede zout,peper,muskaatnoot,een snuifje kaneel,eene halve pint bloed en zes eiers.
Doe het mengsel in darmen,die gij hier en daar toebindt zoodat men ze kan afsnijden.Vul ze niet te zeer.
Laat water koken.Doe er de worsten in,die gij en daar met eene stopnaald doorstoken hebt.
Als de worsten op het water drijven,zet ze af.
Om ze op te dienen,laat ze warm worden in eene pan met wat boter.
|
|
|